flat white拉花

特色：Flat White 的咖啡牛奶比例與Cappuccino 相近，但上層奶泡細緻度與拿鐵較為相似、泡沫較 ... (2)把蒸煮好的鮮奶倒入Espresso，頂層以拉花方式加入5mm 的奶泡！

想像你現在走進深受「第三波咖啡浪潮」影響的咖啡店，點了一杯小白咖啡（flat white）。捧在手上的這杯咖啡萃取的很完美，十分美味…等一下！拉花呢？店家犯了大錯嗎？

拿鐵入口的Milk Foam大約會厚 1cm，比較容易有拉花；Flat White的奶泡則叫Microfoam，大約只厚 5mm，相對更加細滑和薄身，牛奶與濃縮咖啡融合度很高，口感較絲滑。

Caffe Latte （拿鐵）. 拿鐵就是將Espresso再加牛奶或者奶泡，比例為1:2 到1:5。上面通常會有拉花 ...

而提到咖啡拉花(Latte art) 的流行，例如傳統的義式卡布奇諾奶泡量多而粗厚，不適合做複雜的拉花，因此咖啡師也做了調整。就牛奶與咖啡的比例看來，卡布奇 ...